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Morue marinée avec carottes vapeur et beurre de noix

Un dîner savoureux n’a pas besoin de prendre autant de temps à préparer. Cette recette est idéale lorsque vous voulez impressionner vos invités. Peut-être convient-elle dans un repas en trois services ? Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Godfisk.no

  • Temps de préparation : 45 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Carottes

Beurre noir ( beurre brun)

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez le filet de morue en portions individuelles.
  • Préparez une saumure en dissout le sel dans de l’eau froide, et faites tremper les morceaux de morue dans la saumure pendant 10 minutes.
  • Sortez les morceaux de la saumure, séchez-les soigneusement avec du papier absorbant, puis disposez-les dans un plat allant au four graissé.
  • Hachez finement le piment, l’ail, le gingembre et la ciboule, puis mélangez avec l’huile d’olive.
  • Versez la marinade sur le poisson et laissez mariner pendant 10 minutes.
  • Cuire le poisson au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 10 minutes.

Carottes

  • Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de 3 x 1 cm.
  • Mettez-les dans une casserole avec du sel, du sucre et du beurre, puis versez de l’eau jusqu’à presque couvrir les carottes.
  • Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que les bâtonnets de carotte soient juste tendres.

Beurre de noix

  • Faites fondre le beurre doucement jusqu’à ce qu’il devienne brun noisette, puis filtrez à travers une passoire fine.
  • Incorporez la sauce soja et assaisonnez avec le jus de lime.
  • Servez la morue avec les carottes, le beurre de noix et des pommes de terre cuites.

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