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Paella de merluza y mariscos

¿Organizando una fiesta este fin de semana? Entonces esta receta con merluza, mejillones, vieiras y gambas en una paella es perfecta. Una auténtica cena española en todo su esplendor. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta la merluza en cubos.
  • Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
  • Corta el pimiento en tiras y el tomate en cubos.
  • Sofríe la cebolla, el ajo y el perejil en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente, unos 2 minutos.
  • Añade el arroz, vierte agua y deja que hierva durante 10-12 minutos.
  • Agrega los mejillones y deja que hierva durante 3-4 minutos. Añade más agua si es necesario.
  • Incorpora la merluza, el pimiento, el tomate, las judías, las guisantes, el pimentón, el azafrán, sal y pimienta, y deja que cocine a fuego lento hasta que todo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega las vieiras en el último minuto de cocción.
  • Incorpora con cuidado las gambas justo antes de servir.
  • Sirve la paella con gajos de limón.
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