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Salmón empanado con puré de patatas

El salmón empanado obtiene una corteza crujiente y queda jugoso por dentro. Servido con puré de patatas y brócoli cocido, esta receta es una cena sencilla y deliciosa para cualquier día. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Eva Brænd

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Purê de patatas

Acompañamientos

Instrucciones

  • Corta el filete de salmón en piezas de tamaño adecuado, sécalas bien con papel de cocina y espolvorea con sal y pimienta.
  • Bate los huevos en un bol y coloca la miga de pan en un plato.
  • Sumerge las piezas de salmón en el huevo, luego en la miga de pan.
  • Fríe las piezas hasta que estén doradas y completamente cocidas en aceite, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Purê de patatas

  • Pela las patatas y córtalas en cubos.
  • Cocer los cubos de patata en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos, escurrir y dejar escurrir el vapor.
  • Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y sofríe durante 1-2 minutos.
  • Agrega la leche poco a poco hasta obtener una salsa suave, y sazona con sal y pimienta.
  • Incorpora los cubos de patata y el eneldo finamente picado en la salsa.
  • Sirve el salmón con el puré de patatas y el brócoli cocido.

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