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Saumon pané avec purée de pommes de terre

Le saumon pané obtient une croûte croustillante et reste juteux à l’intérieur. Servi avec la purée et du brocoli cuit, cette recette est un plat simple et savoureux pour le quotidien. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Eva Brænd

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Purée de pommes de terre

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Coupez le filet de saumon en morceaux de taille appropriée, séchez-les bien avec du papier absorbant, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Fouettez bien les œufs dans un bol et disposez la chapelure sur une assiette.
  • Passez les morceaux de saumon dans l’œuf, puis dans la chapelure.
  • Faites cuire les morceaux dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 2 minutes de chaque côté.

Purée de pommes de terre

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Faites cuire les dés de pommes de terre dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez et laissez-les s’évaporer à la vapeur.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine et faites revenir pendant 1-2 minutes.
  • Ajoutez le lait pour obtenir une sauce lisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Incorporez les dés de pommes de terre et l’aneth haché finement à la sauce.
  • Servez le saumon avec la purée de pommes de terre et le brocoli cuit.

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