Gambas con deliciosas salsas

• 2 kg cangrejo con cáscara

Aceite de hierbas

• 2 dl perejil fresco
• 1 dientes de ajo ajo
• 3 cda piñones
• 4 dl aceite
• sal y pimienta

Alioli

• 3 dientes de ajo ajo
• 1 uds huevo
• 1 cda jugo de limón
• 1 una pizca sal
• 1 una pizca pimienta blanca
• 1 una pizca azúcar
• 2 dl aceite
• 2 cda cebolleta fresca

pesto

• 0.5 maceta albahaca fresca
• 2 cda piñones
• 50 g parmesano
• 1 dl aceite de oliva
• 0.5 uds limón
• sal y pimienta

Alioli de chile piman

• 1 dl nata ligera
• 1 cda salsa de chile dulce
• pimienta de cayena

Acompañamientos

• pan
• hierbas, frescas