Carpaccio de salmón ahumado y aguacate

El carpaccio es un plato que consiste en pescado o carne cruda cortada en láminas finas. Aquí tienes una variante con salmón ahumado, que es perfecta como entrante o como parte de un aperitivo de tapas o bufé frío. ¡Una opción deliciosa para las muchas comidas navideñas! Todas nuestras recetas se encuentran en godfisk.no

Foto: Aina Hole

Tiempo de preparación: 60-70 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

200 g salmón ahumado
2 lima
1 cda aceite de oliva
2 aguacate
eneldo
pimienta

Instrucciones

Corta el salmón ahumado en láminas finas y colócalas planas en un plato hondo.
Mezcla el aceite de oliva con el jugo de un lima y sazona con pimienta.
Vierte la mezcla sobre las láminas de salmón, cúbrelas con film transparente y déjalas en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, corta el aguacate en láminas finas. Colócalo en un plato y rocía con el jugo de 1 lima para evitar que la pulpa se oscurezca.
Distribuye el salmón ahumado marinado y las láminas de aguacate en una fuente de servir, o en platos individuales.
Decora la presentación con un ligero espolvoreo de eneldo.
Sirve frío como entrante o aperitivo.