Carpaccio de saumon fumé et avocat

Mode d'emploi

• Tranchez finement le saumon fumé, disposez-le à plat dans une assiette creuse.
• Mélangez de l'huile d'olive avec le jus d’un citron vert et assaisonnez avec du poivre.
• Versez la préparation sur les tranches de saumon, couvrez avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
• Pendant ce temps, tranchez finement l’avocat. Disposez-le sur un plat et versez le jus d’un citron vert pour éviter que la chair ne noircisse.
• Répartissez le saumon fumé mariné et l’avocat en tranches sur un plat de service ou dans des portions sur des assiettes.
• Décorez avec une légère pincée d'aneth.
• Servez frais en entrée ou en apéritif.