Geräucherter Lachs und Avocado-Carpaccio

Zubereitung

• Geräucherten Lachs in dünne Scheiben schneiden, flach auf einem tiefen Teller anrichten.
• Olivenöl mit dem Saft einer Limette vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
• Die Mischung über die Lachsscheiben gießen, mit Frischhaltefolie bedecken und ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit die Avocado in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten und mit dem Saft einer Limette beträufeln, um braunes Anlaufen des Fruchtfleischs zu vermeiden.
• Marinierten geräucherten Lachs und Avocadoscheiben auf einer Servierplatte oder portionsweise auf Tellern anrichten.
• Mit einem leichten Dillzweig als Garnitur verzieren.
• Gekühlt als Vorspeise oder zum Aperitif servieren.