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Ensalada de caballa con salsa de crema agria

La caballa es una comida de verano que sabe increíblemente bien a la parrilla. En esta receta, la caballa se asa a la parrilla con tomates cherry y espárragos, y se sirve con una deliciosa salsa. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Ensalada

Aderezo de nata agria

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta la parrilla.
  • Corta los filetes de caballa en trozos.
  • Unta los trozos de caballa, los tomates cherry y los espárragos con aceite de colza, y sazona con sal y pimienta.
  • Coloca todo en la parrilla y voltéalo regularmente durante unos 2 minutos. Deja que los tomates cherry y los espárragos descansen en una rejilla o en una zona de la parrilla con menor temperatura.

Ensalada

  • Corta la cebolla roja en tiras y el queso parmesano en lonchas finas con una rallador de queso.
  • Mezcla todo en un bol con rúcula.
  • Agrega la caballa, los tomates cherry y los espárragos a la ensalada, y mezcla suavemente.

Aderezo de nata agria

  • Pica finamente los pepinillos en vinagre y el eneldo, y exprime el jugo de limón.
  • Mezcla bien con crema fresca, mayonesa y pimienta.

Servicio

  • Sirve la ensalada de caballa con salsa de crema agria y pan.

Consejo:Si no tienes parrilla, también puedes cocinar la caballa y las verduras en una sartén, preferiblemente en una plancha para parrilla.

 

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