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Accueil : Recettes : Salade de maquereau et sauce à la crème acidulée
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Salade de maquereau et sauce à la crème acidulée

Le maquereau est un plat d'été qui a un goût tout simplement exceptionnel lorsqu'il est grillé. Dans cette recette, le maquereau est grillé avec des tomates cerises et des asperges, et servi avec une délicieuse sauce. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer-Hensley

  • Temps de préparation : 25 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade

Sauce à la crème acidulée

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le gril.
  • Coupez les filets de maquereau en morceaux.
  • Badigeonnez les morceaux de maquereau, les tomates cerises et les asperges avec de l'huile de colza, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Placez le tout sur le gril et faites cuire en tournant régulièrement pendant environ 2 minutes. Laissez les tomates cerises et les asperges reposer sur une grille ou dans une zone du gril où la température est plus basse.

Salade

  • Coupez l'oignon rouge en lanières et le parmesan en tranches à l'aide d'une râpe à fromage.
  • Mélangez le tout dans un saladier avec de la mâche.
  • Ajoutez le maquereau, les tomates cerises et les asperges à la salade, puis mélangez délicatement.

Sauce à la crème acidulée

  • Hachez finement les cornichons et l'aneth, puis pressez le jus du citron.
  • Mélangez bien avec la crème légère, la mayonnaise et le poivre.

Service

  • Servez la salade avec du maquereau, la sauce à la crème acidulée et du pain.

Conseil :Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez très bien faire cuire le maquereau et les légumes dans une poêle, idéalement dans une poêle à griller.

 

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