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Salat mit Makrele und saurer Sahnesoße

Makrele ist Sommeressen, das auf dem Grill fantastisch schmeckt. In diesem Rezept wird die Makrele mit Kirschtomaten und Spargel gegrillt und mit einer köstlichen Soße serviert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Zeitaufwand: 25 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Salat

Sahne-Dressing

Servieren mit

Zubereitung

  • Heizen Sie den Grill vor.
  • Schneiden Sie die Makrelenfilets in Stücke.
  • Bestreichen Sie die Makrelenstücke, Kirschtomaten und Spargel mit Rapsöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  • Legen Sie alles auf den Grill und wenden Sie die Stücke regelmäßig für ca. 2 Minuten. Lassen Sie die Kirschtomaten und den Spargel auf einer Ruhefläche oder in einem Bereich des Grills, wo es niedriger temperiert ist.

Salat

  • Schneiden Sie rote Zwiebeln in Streifen und Parmesan mit einem Käseschneider in Scheiben.
  • Vermengen Sie alles in einer Salatschüssel mit Feldsalat.
  • Geben Sie Makrele, Kirschtomaten und Spargel in den Salat und mischen Sie vorsichtig.

Sahne-Dressing

  • Fein hacken Sie das Gewürzgurken und den Dill, und pressen Sie den Zitronensaft aus.
  • Vermengen Sie alles gut mit saurer Sahne, Mayonnaise und Pfeffer.

Servieren

  • Servieren Sie den Salat mit Makrele, saurer Sahnesoße und Brot.

Tipp:Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie Makrele und Gemüse problemlos in der Pfanne, gern auch in einer Grillpfanne, braten.

 

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