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Sopa de merluza y zanahoria

Esta es la receta para una sopa deliciosa con merluza, zanahoria y jengibre. La sopa es una comida sencilla y sabrosa que calienta tanto en el almuerzo como en la cena. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Eva Brænd

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Hervir agua con un cubito de caldo.
  • Cortar el pescado en trozos, agregarlo y dejar que se cocine hasta que esté justo cocido, aproximadamente 5 minutos.
  • Retirar el pescado y colar el caldo.
  • Pelar y cortar en rodajas la zanahoria y rallar el jengibre.
  • Cocinar las zanahorias en el caldo de pescado junto con el jengibre rallado hasta que estén bien tiernas.
  • Triturar las zanahorias en el caldo y llevar a ebullición.
  • Mezclar mantequilla líquida y harina de trigo y añadirlo a la sopa de zanahoria, batiendo bien.
  • Dejar que la sopa hiervan a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Agregar los trozos de pescado a la sopa y calentar hasta que estén tibios.
  • Servir la sopa espolvoreada con perejil y acompañada de pan plano.

Consejos: En esta sopa, por ejemplo, puedes sustituir el pescado por albóndigas de pescado o restos de pescado cocido. Para una opción sin gluten, usa almidón de maíz en lugar de harina de trigo.

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