Soupe de lieu jaune et carottes

Mode d'emploi

Faire bouillir de l'eau avec un cube de bouillon.
Couper le poisson en morceaux, le plonger dans le bouillon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, environ 5 minutes.
Retirer le poisson et filtrer le bouillon.
Éplucher et couper les carottes en rondelles, et râper le gingembre.
Faire cuire les rondelles de carottes dans le bouillon de poisson avec le gingembre râpé jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Réduire les carottes en purée dans le bouillon et porter à ébullition.
Mélanger la margarine liquide et la farine, puis l'incorporer à la soupe de carottes en fouettant.
Laisser la soupe mijoter doucement pendant environ 5 minutes.
Saler et poivrer selon votre goût.
Ajouter les morceaux de poisson dans la soupe et laisser chauffer.
Servir la soupe garnie de persil haché et accompagnée de galettes de blé ou de pain plat.

Conseils: Vous pouvez, par exemple, remplacer le poisson par des quenelles de poisson ou des restes de poisson cuit. Pour une version sans gluten, utilisez de la fécule de maïs à la place de la farine.

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

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