Anchoas con Oloroso

Instrucciones

• Corta la cebolla roja, el jengibre, la zanahoria y el rábano picante en finas rodajas.
• Vierte el líquido de las anchoas en un bol y mezcla con oloroso, pimienta entera y semillas de mostaza.
• Coloca las anchoas, la cebolla roja, el jengibre, la zanahoria, el rábano picante y la hoja de laurel en capas en un frasco o tarro.
• Vierte el líquido por encima y coloca la tapa.
• Las anchoas deben macerar en el refrigerador durante un día antes de comerlas.
• Las anchoas se conservan en la nevera durante aproximadamente 2 semanas.

Consejo:Si deseas hacer todo desde cero, puedes reemplazar las anchoas en conserva por filetes de anchoa en escabeche y preparar una salmuera con vinagre.