Herring con rábano picante y cebolla roja

Instrucciones

• Retira las anchoas del líquido y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
• Ralla finamente el rábano picante y la manzana, y corta la cebolla roja en aros finos.
• Mezcla el rábano picante, la manzana, la cebolla roja, el vinagre de sidra y el azúcar en un bol.
• Agrega los trozos de arenque, crème fraîche, yogur y cebollín picado, y mezcla bien.
• Coloca la mezcla en un frasco o tarro y tápalo.
• El arenque debe macerar al menos un día en la nevera antes de comer.
• El arenque se mantiene en el refrigerador aproximadamente una semana.