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Salmón a la piel con gratín de boniato y patata

Un gratín de boniato y patata es más sencillo de preparar de lo que parece, y combina perfectamente con el salmón a la piel. Sirve todo junto con guisantes dulces a un lado. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: NSC

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Gratín de boniato y patata

Acompañamientos

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Limpia bien la piel del pescado, espolvorea con sal por la parte de la carne y deja reposar unos 10 minutos.
  • Elimina bien la sal y corta el filete en piezas individuales.
  • Calienta aceite en una sartén y cocina el pescado con la piel hacia abajo hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
  • Dale la vuelta al pescado y cocínalo 1 minuto más por el otro lado.

Gratín de boniato y patata

  • Pela y corta el boniato en bastones y la patata en rodajas.
  • Cuece el boniato y la patata en leche durante unos 5 minutos. Utiliza fuego medio para evitar que la leche hierva o se deposite en el fondo de la cacerola.
  • Coloca el boniato, la patata y la leche en una fuente para horno engrasada, y espolvorea con sal y pimienta.
  • Espolvorea queso rallado por encima y hornea en el centro del horno hasta que el gratín esté dorado en la superficie, aproximadamente 30 minutos.
  • Sirve el salmón acompañado del gratín y los guisantes dulces a un lado.

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