Vieiras a la mantequilla con salsa de chile dulce

Las vieiras son una delicadeza que funciona muy bien como aperitivo en reuniones. Impresiona a tus invitados con vieiras con mantequilla de limón y salsa de chile. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

Tiempo de preparación: 20 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

4 uds vieiras
0.5 tallo cebollino

salsa de mantequilla

0.5 uds limón
4 cda mantequilla
4 cda salsa de chile dulce
jugo de lima
sal

Instrucciones

Precalienta el horno a 250 °C.
Si usas vieiras frescas, comienza abriendo y limpiando las conchas.
Limpia, enjuaga y seca las conchas, y coloca un músculo de vieira en cada concha. Pica finamente la cebolleta.

Mantequilla de limón

Exprime el jugo de limón.
Lleva a ebullición y añade la mitad de la mantequilla.
Enfría y mezcla vigorosamente con el resto de la mantequilla, y sazona con sal.
Coloca la cebolleta, la mantequilla de limón, la salsa de chile dulce y un poco de jugo de lima en las vieiras, y espolvorea con sal.
Hornea en el centro del horno hasta que la mantequilla burbujee, aproximadamente 1 minuto. Las vieiras pueden tener un centro ligeramente crudo.
Sirve las vieiras inmediatamente después de prepararlas.