Gebratene Jakobsmuscheln mit süßer Chilisauce

Jakobsmuscheln sind eine Delikatesse, die sich gut als Vorspeise bei Gesellschaften eignet. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Jakobsmuscheln in Zitronenbutter und Chilisauce. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Spoon

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

4 Stück Jakobsmuscheln
0.5 Stängel Frühlingszwiebeln

Buttersoße

0.5 Stück Zitrone
4 EL Butter
4 EL süße Chilisauce
Limettensaft
Salz

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor.
Wenn Sie frische Jakobsmuscheln verwenden, öffnen und reinigen Sie die Muscheln zunächst.
Reinigen, waschen und trocknen Sie die Muscheln, und legen Sie jeweils eine Jakobsmuschel in jede Schale. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln fein.

Zitronenbutter

Pressen Sie den Zitronensaft aus.
Bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie die Hälfte der Butter hinzu.
Abkühlen lassen und kräftig mit dem restlichen Fett verrühren, anschließend mit Salz abschmecken.
Geben Sie Frühlingszwiebeln, Zitronenbutter, süße Chilisauce und etwas Limettensaft in die Jakobsmuscheln und bestreuen Sie sie mit Salz.
Backen Sie die Jakobsmuscheln in der Mitte des Ofens, bis die Butter blubbert, ca. 1 Minute. Die Jakobsmuscheln können gern noch einen leicht rohen Kern haben.
Servieren Sie die Jakobsmuscheln sofort nach der Zubereitung.

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