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Inicio : Recetas : Salmonet marinat al soya con crema de aguacate y yogur de cilantro
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Salmonet marinat al soya con crema de aguacate y yogur de cilantro

Las tapas deben lucir y saber bien, y con esta receta te aseguras de ambos. ¡El salmón con su delicado color rojo adornado con aguacate fresco y verde fascina todos los sentidos! Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Kim Holthe

  • Tiempo de preparación: 120 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

crema de aguacate

Yogur de cilantro

Tostada

Instrucciones

  • Corta el salmón en cubos grandes y déjalos marinar en la salsa de soja durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.
  • Retira los cubos de salmón de la salsa de soja y sécalos bien con papel de cocina.
  • Fríe rápidamente los cubos en aceite hasta que cambien de color, aproximadamente 30 segundos por cada lado.
  • Corta el salmón en finas lonchas.

crema de aguacate

  • Pica finamente el ajo.
  • Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
  • Machaca el aguacate hasta obtener un puré suave y mezcla con el ajo, crème fraîche y aceite de oliva.
  • Sazona con jugo de lima y sal.

Yogur de cilantro

  • Pica finamente el cilantro y mézclalo con el yogur.
  • Ajusta el sabor con jugo de limón.

Tostada

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta la baguette en rebanadas finas y colócalas en papel de horno en una bandeja de hornear.
  • Riega con aceite de oliva y hornea las rebanadas hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 8-10 minutos.
  • Pon un poco de crema de aguacate, una loncha de salmón y un poco de yogur de cilantro en cada tostada, y decora con un poco de cilantro fresco.

Consejo:Si colocas la baguette en el congelador durante un par de horas, será más fácil cortarla en rebanadas.

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