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Accueil : Recettes : Saumon mariné au soja avec crème d'avocat et yogourt à la coriandre
Accueil : Recettes : Saumon mariné au soja avec crème d'avocat et yogourt à la coriandre

Saumon mariné au soja avec crème d'avocat et yogourt à la coriandre

Les tapas doivent à la fois être visuellement appétissants et savoureux, et avec cette recette, vous garantissez les deux. Le saumon avec sa teinte rouge délicate sur de l’avocat frais et vert fascine tous les sens ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Kim Holthe

  • Durée : 120 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

crème d’avocat

Yogourt à la coriandre

Toast

Mode d'emploi

  • Coupez le saumon en gros dés et faites mariner dans la sauce soja pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.
  • Retirez les dés de saumon de la marinade au soja et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
  • Faites revenir rapidement les dés dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils changent de couleur, environ 30 secondes de chaque côté.
  • Coupez le saumon en fines tranches.

crème d’avocat

  • Hacher finement l'ail.
  • Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.
  • Écrasez l’avocat jusqu’à obtenir une purée lisse, puis incorporez l’ail, la crème fraîche et l’huile d’olive.
  • Assaisonnez avec le jus de citron vert et du sel.

Yogourt à la coriandre

  • Hachez finement la coriandre et mélangez-la avec le yogourt.
  • Rectifiez l’assaisonnement avec du jus de citron.

Toast

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez la baguette en fines tranches et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Arrosez d’huile d’olive et faites dorer et croustiller au four, environ 8-10 minutes.
  • Déposez une cuillerée de crème d’avocat, une tranche de saumon et un peu de yogourt à la coriandre sur chaque toast, puis garnissez avec un peu de coriandre fraîche.

Conseil :Si vous placez la baguette au congélateur pendant quelques heures, il sera plus facile de la couper en tranches.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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