Bocadillo de merluza frita con tocino y ensalada Green Goddess

Esta receta de merluza o bacalao fritos con ensalada Green Goddess combina perfectamente. La ensalada, que contiene col y pepino, recibe un pequeño impulso con esta sencilla vinagreta. Añade un poco de tocino a la merluza para un sabor adicional. La merluza está en temporada en su mejor momento, y este plato es igual de delicioso con bacalao durante todo el año. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio Isidor

Instrucciones

Picar finamente la col, el pepino y la cebolla de verdeo antes de mezclar todo en un bol grande.
Reservar y preparar la vinagreta.

Aderezo

Colocar espinaca, albahaca, chalota, nueces y queso parmesano en una licuadora. Procesar hasta obtener una salsa gruesa –
Continuar licuando mientras se añade el aceite de oliva. Si la salsa queda muy espesa, diluir con un poco de agua fría.
Procesar la vinagreta hasta que quede suave y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón antes de mezclarla con la ensalada.
Si no tienes tiempo para preparar la vinagreta, simplemente usa un frasco de pesto.

Merluza frita con tocino

Cortar la merluza en porciones, espolvorear con sal y dejar reposar 6 minutos.
Aclarar con agua para quitar la sal y secar ligeramente las porciones con papel absorbente.
Colocar el tocino en una sartén fría, cocinar hasta que esté crujiente y colocar a un lado.
Calentar aceite en la sartén, colocar el pescado y cocinar sin moverlo hasta que esté casi completamente cocido.
Añadir mantequilla a la sartén y voltear cuidadosamente el pescado.
Cocinar un poco más por el otro lado, mientras se rocía con la mantequilla.
Servir el pescado con una pizca de tocino y ensalada Green Goddess, ¡y disfrutar!

Bocadillo de merluza frita con tocino y ensalada Green Goddess

Ingredientes

Ensalada

Aderezo

Instrucciones

Aderezo

Merluza frita con tocino

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