Stekt skrei med bacon og green goddess salat

Denne oppskriften med stekt skrei eller torsk og green goddess salat smaker perfekt sammen. Salaten som inneholder hodekål og agurk får et skikkelig løft med denne enkle dressingen. Tilsett gjerne litt bacon på skreien for ekstra smak. Skreien er fantastisk i sesong, og denne retten er like god med torsk året rundt. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Isidor

Fremgangsmåte

Finhakk kål, agurk og vårløk før du blander alt i en stor bolle.
Sett til side, og lag dressingen.

Dressing

Ha spinat, basilikum, sjalottløk, nøtter og parmesan i en blender. Kjør blandingen til du har en grov saus –
Fortsett å kjøre blenderen mens du sper med olivenolje. Blir sausen for tykk, kan du spe med litt kaldt vann.
Kjør dressingen i blenderen til den blir glatt og smak til med salt, pepper og sitronsaft, før du vender dressingen inn i salaten.
Har du ikke tid til å lage dressingen, bruker du bare et glass med pesto.

Stekt skrei med bacon

Del skreien i serveringsstykker, dryss over salt og la ligge i 6 min.
Skyll av saltet og tørk skreistykkene lett med tørkepapir.
Legg baconet i en kald stekepanne, stek sprøtt og legg til siden.
Varm olje i stekepannen, legg i fisken og la den ligge uten å røre den, til den er nesten gjennomstekt.
Ha smør i stekepannen og snu fisken forsiktig.
Stek den lett på den andre siden samtidig som du øser smøret over.
Server fisken med et dryss av bacon og green goddess salad og nyt!

Stekt skrei med bacon og green goddess salat

Ingredienser

Salat

Dressing

Fremgangsmåte

Dressing

Stekt skrei med bacon

Relaterte oppskrifter

Toast Skagen

Smørstekt kamskjell med sweet chilisaus

Rosa sildesalat

Ovnsbakt laks med sitron