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Bacalao con puré de zanahoria y bacon

Esta receta de bacalao es un plato clásico que nunca pasa de moda. Acompañado de puré de zanahoria y crujiente bacon por encima, es un plato tradicional para toda la familia. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio Dreyer+Hensley

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Puré de zanahorias

Acompañamientos

Instrucciones

Puré de zanahorias

  • Lava, limpia y corta en cubos las zanahorias.
  • Cuece en agua ligeramente salada hasta que estén apenas tiernas, unos 4 minutos.
  • Colar el caldo de cocción.
  • Preparar la salsa calentando margarina líquida en una cacerola, añadir harina y espesar con leche, poco a poco.
  • Remover bien y llevar a ebullición entre cada adición. Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
  • Incorporar los cubos de zanahoria y sazonar con sal y nuez moscada.

Bacalao y bacon

  • Corta el pescado en porciones para servir.
  • Hervir agua con sal, colocar el pescado y llevar a ebullición.
  • Bajar el fuego y dejar que el pescado se cocine a fuego lento hasta que esté justo cocido, aproximadamente 10 minutos.
  • Freír el bacon hasta que quede crujiente, en lonchas o en dados.
  • Servir el bacalao recién cocido con bacon, puré de zanahoria y patatas cocidas.

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