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Cabillaud avec purée de carottes et bacon

Cette recette de cabillaud est un classique qui ne se démode jamais. Servie avec une purée de carottes à côté et du bacon croustillant par-dessus, c’est un plat traditionnel pour toute la famille. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer+Hensley

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Purée de carottes

Accompagnements

Mode d'emploi

Purée de carottes

  • Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés.
  • Faites-les cuire à peine tendres dans de l'eau légèrement salée, environ 4 minutes.
  • Filtrez le bouillon de cuisson.
  • Préparez la sauce en chauffant du margarine liquide dans une casserole, ajoutez de la farine et délayez avec du lait, petit à petit.
  • Remuez bien et faites bouillir entre chaque ajout. Laissez mijoter la sauce 2-3 minutes.
  • Incorporez les dés de carotte et assaisonnez avec du sel et de la muscade.

Cabillaud et bacon

  • Coupez le poisson en morceaux à servir.
  • Portez à ébullition de l’eau salée, ajoutez le poisson et portez à ébullition à nouveau.
  • Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson soit juste cuit, environ 10 minutes.
  • Faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en tranches ou en dés.
  • Servez le cabillaud fraîchement cuit avec le bacon, la purée de carottes et des pommes de terre vapeur.

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