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Seehecht mit Möhrenpüree und Speck

Dieses Seehecht-Rezept ist ein klassisches Gericht, das nie aus der Mode kommt. Mit Möhrenpüree an der Seite und knusprigem Speck obenauf ist es ein traditionsreiches Gericht für die ganze Familie. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer+Hensley

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Möhrengemüse

Beilagen

Zubereitung

Möhrengemüse

  • Waschen, putzen und würfeln Sie die Karotten.
  • Kochen Sie sie knapp zuz8t ihre Zartheit in leicht gesalzenem Wasser, ca. 4 Minuten.
  • dem Kochwasser absieben.
  • Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie flüssige Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und nach und nach die Milch zugießen.
  • Gut umrühren und nach jedem Zug aufkochen lassen. Die Soße 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Die Möhrenwürfel einrühren und mit Salz sowie Muskatnuss abschmecken.

Seehecht und Speck

  • Schneiden Sie den Fisch in Portionen zum Servieren.
  • Wasser mit Salz zum Kochen bringen, den Fisch hineinlegen und kurz aufkochen lassen.
  • Hitze reduzieren und den Fisch ziehen lassen, bis er genau durchgegart ist, ca. 10 Minuten.
  • Den Speck in Scheiben oder Würfeln knusprig braten.
  • Den frisch gekochten Seehecht mit Speck, Möhrenpüree und gekochten Kartoffeln servieren.

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