Bolinhos de bacalao

Existen muchas recetas de bolinhos, y este plato puede prepararse con mucho más que solo bacalao salado. El chef de TikTok Ole Sirnes recomienda esta receta como favorita, ya que están hechos con bacalao y tocino, y se sirven con salsa tártara casera y salsa de tomate. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: NSC

Instrucciones

Cocina las patatas hasta que estén blandas, pélalas y haz un puré con leche y mantequilla.
Cuece el bacalao en agua durante unos 4 minutos y déjalo enfriar.
Corta el tocino en cubitos pequeños y cocínalo a fuego medio sin grasa hasta que esté crujiente.
Mezcla el puré de patatas, el bacalao, los cubitos de tocino y el perejil finamente picado.
Sazona con sal y pimienta.
Forma bolas redondas y pásalas primero por harina, después por huevo batido, y finalmente por pan rallado.
Fríe las bolas en aceite caliente o en una cazuela hasta que estén doradas.

Salsa tártara

Mezcla yema de huevo con jugo de limón, mostaza Dijon y ajo prensado.
Agrega aceite lentamente en hilo, sin dejar de remover.
Incorpora pepinillos picados y alcaparras, y sazona con sal.

Salsa

Corta los tomates deshidratados en tiras finas y pica finamente ajo, chalotas y chiles.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en una cacerola y deja que hiervan durante unos 20 minutos.
Sazona con sal y un poco de azúcar.
Sirve los bolinhos de bacalao con salsa tártara y la salsa de tomate al lado.

Consejo:También puedes usar salsa para dip ya lista si no quieres preparar la tuya propia.

Bolinhos de bacalao

Ingredientes

Salsa tártara

Salsa

Instrucciones

Salsa tártara

Salsa

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