Harmaa aasialaisilla vivahteilla

Valmistusohjeet

• Leikkaa harmaa lohifilee kuutioiksi ja paista nopeasti öljyssä paistokasarissa.
• Murskaa korianterinsiemenet, sitruunaruohot ja limenlehti morttelissa. Raasta tuore inkivääri.
• Poista chilistä siemenet ja hienonna chili, shallottisipuli ja valkosipuli.
• Leikkaa porkkana, pienehköt sipulit ja selleri paloiksi.
• Lämmitä maissiöljy pannutuksessa ja lisää korianterinsiemenet, sitruunaruohot, limenlehdet, inkivääri, chili, shallottisipuli ja valkosipuli.
• Kuullota noin 5 minuutin ajan ilman että se paistuu ruskeaksi.
• Lisää kalaliemi ja kookosmaito, ja mausta limemehulla ja currymadrasilla.
• Siivilöi keitto, kiehauta ja lisää porkkana, pienehköt sipulit ja selleri.
• Lisää harmaan kalan kuutiot, kun kasvikset ovat kypsiä, ja keitä 3-4 minuuttia.
• Tarjoile heti.

Vinkki:Tähän reseptiin voit myös käyttää muuta valkoista kalaa, kuten turskaa tai anjovista.