Skrei kalama witiri-juureskermassa ja salsaa

Valmistusohjeet

Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Leikkaa skreifilee annospaloiksi, ripottele suolaa päälle ja anna olla keittiönpöydällä noin 7 minuuttia. Huuhtele suola pois ja kuivaa kevyesti talouspaperilla.
Laita skreifilee voideltuun uunivuokaan, mausta pippurilla ja lisää voi ja valkosipuli. Paista uunissa noin 10 minuutin ajan.
Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljyä pannulla ja lisää valkosipuli, kuullota nopeasti ennen kuin lisäät kirsikkatomaatit. Anna hautua noin 7-8 minuuttia.
Kuori ja leikkaa selleri kuutioiksi, kuullota niitä voissa noin 3-4 minuuttia, ettei ne saa värjäytyä. Kaada päälle kerman, niin että se peittää sellerin puoliväliin asti. Peitä tiiviisti kannella ja anna sellerin hautua miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää, noin 10 minuuttia. Muussaa hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile skrei selleriperäisenä ja viimeistele salsalla

Vinkki:Lisää hieman ylimääräistä potkua hienonnetulla chilillä salsaan.