Turska- ja perunalaatikko sinapilla

Valmistusohjeet

• Laita uuni 200 °C:seen.
• Leikkaa turskafileet, porkkana, sellerijuuri ja purjo paloiksi.
• Kuori perunat, leikkaa ne puoliksi ja keitä pehmeiksi.
• Kiehauta suolattua vettä, lisää porkkana ja sellerijuuri ja keitä pari minuuttia.
• Lisää purjo, keitä noin 20 sekuntia ja valuta keitinvesi pois.
• Valuta perunoiden keitinvesi pois ja muussaa ne karkeasti dijon-sinapilla.
• Lisää vihannekset ja munat perunamuusiin ja sekoita varovasti, ettei muna kerkiä jähmettyä.
• Mausta perunaseos suolalla ja pepperillä ja anna hieman jäähtyä.
• Sulaa voi paistinpannulla ja sekoita siihen korppujauhoja.
• Sekoita varovasti turska perunaseokseen ja laita voideltuun uunivuokaan.
• Lisää voi ja korppujauhot vuoan päälle ja paista uuniassa noin 25 minuuttia.
• Tarjoile tillisilpun ripauksella.