Cabillaud à la inglês avec bacon et sauce blanche

Le cabillaud est une matière première aux multiples possibilités. Cette recette de cabillaud a une touche norvégienne lorsqu'elle est servie avec des dés de bacon frits, une sauce blanche et des légumes cuits. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Bent Raanes et Sarah Cameron Sørensen

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

900 g morue salée, trempée et nettoyée
50 g Bacon

sauce blanche

1 cc beurre
2 cc farine de blé
4 dl lait
0.25 c. à thé sel

Servir avec

pomme de terre
carotte
pois mange-tout

Mode d'emploi

sauce blanche

Faites fondre le beurre dans une casserole.
Incorporez la farine et délayez avec environ un tiers du lait.
Remuez bien et continuez d'ajouter plus de lait. Assaisonnez avec du sel.

Morue salée

Coupez le cabillaud en portions et mettez-les dans de l'eau froide non salée dans une casserole.
Portez le cabillaud à ébullition, laissez-le mijoter à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.
Coupez le bacon en dés et faites-le revenir croustillant dans une poêle sèche.
Servez le cabillaud avec le bacon, la sauce blanche, des pommes de terre cuites, des carottes et des petits pois en accompagnement.

Conseil :Vous pouvez utiliser un sachet de sauce blanche préparée.

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