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Soupe de stockfish avec olives et thym

Le stockfish se prête parfaitement à la soupe. Essayez cette recette savoureuse de soupe de stockfish avec olives, thym, céleri-rave et piment. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le stockfish en cubes.
  • Hachez finement le piment et coupez les oignons verts en rondelles, la carotte en bâtonnets et le céleri-rave en morceaux.
  • Faites revenir le piment et les oignons verts dans une casserole avec de l'huile de colza jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Versez le vin blanc et laissez réduire légèrement.
  • Ajoutez le thym haché finement, de l'eau et un cube de bouillon de poisson, puis portez à ébullition.
  • Incorporez la carotte, le céleri-rave et les morceaux de stockfish, et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  • Coupez les olives en rondelles et ajoutez-les à la soupe avec la crème fraîche.
  • Portez la soupe à ébullition, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez la soupe de stockfish avec du pain.

Conseil :Le bouillon de poisson peut être remplacé par du bouillon de légumes.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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