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Stockfisch-Suppe mit Oliven und Thymian

Stockfisch passt hervorragend in Suppe. Probieren Sie dieses aromatische Rezept mit Oliven, Thymian, Selleriewurzel und Chili. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Stockfisch in Würfel.
  • Fein hacken Sie Chili und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte und Selleriewurzel in Stücke.
  • Braten Sie Chili und Frühlingszwiebeln in einem Topf mit Rapsöl, bis die Frühlingszwiebeln glasig sind.
  • Gießen Sie den Weißwein dazu und lassen Sie ihn kurz einkochen.
  • Fügen Sie fein gehackten Thymian, Wasser und Fischbrühwürfel hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen.
  • Geben Sie Karotten, Selleriewurzel und die Stockfischstücke dazu und lassen Sie die Suppe etwa 5 Minuten köcheln.
  • Schneiden Sie die Oliven in Ringe und geben Sie diese zusammen mit Sahne in die Suppe.
  • Bringen Sie die Suppe zum Kochen, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  • Servieren Sie die Stockfisch-Suppe mit frischem Brot.

Tipp:Fischbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.

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