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Soupe crémeuse de stockfish

Préparez une délicieuse soupe de poisson crémeuse avec, entre autres, du stockfish, des oignons, du poireau et de la crème. Voici une recette avec peu d'ingrédients où vous faites vous-même les croûtons de pain. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 50 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le poisson salé en morceaux.
  • Faites cuire la pomme de terre, épluchez-la et coupez-la en dés.
  • Hachez grossièrement les oignons et le poireau, puis faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la moitié du poireau et faites revenir un peu plus longtemps.
  • Ajoutez les pignons de pin et faites revenir pendant quelques minutes.
  • Ajoutez le stockfish et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
  • Incorporez les dés de pomme de terre et le reste du poireau, puis laissez mijoter environ 5 minutes.
  • Ajoutez la crème et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et un peu de sel.
  • Coupez le pain en dés et faites-les dorer dans de l'huile d'olive.
  • Servez la soupe avec les croûtons de pain par-dessus.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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