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Cremige Stockfischsuppe

Bereiten Sie eine leckere cremige Fischsuppe mit Stockfisch, Zwiebeln, Lauch und Crème Fraîche zu. Dies ist ein Rezept mit wenigen Zutaten, bei dem Sie die Croutons selbst machen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 50 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Stockfisch in Stücke.
  • Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
  • Hacken Sie die Zwiebeln und den Lauch grob und schwitzen Sie die Zwiebeln in Olivenöl in einem Topf an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die Hälfte des Lauchs hinzu und schwitzen Sie ihn kurz mit an.
  • Fügen Sie Pinienkerne hinzu und lassen Sie sie für einige Minuten anbraten.
  • Geben Sie den Stockfisch und gehackte Gemüsebrühe dazu und lassen Sie es aufkochen.
  • Fügen Sie die Kartoffelwürfel und den restlichen Lauch hinzu und lassen Sie die Suppe ca. 5 Minuten kochen.
  • Fügen Sie Crème Fraîche hinzu und würzen Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz.
  • Schneiden Sie das Brot in Würfel und braten Sie es goldbraun in Olivenöl.
  • Servieren Sie die Suppe mit den Croutons bestreut.

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