Morue légèrement salée et brocoli au four

Une expérience culinaire savoureuse et saine avec de la morue légèrement salée cuite au four, agrémentée d'une touche d'orange fraîche. Servez avec une purée de pommes de terre pour un repas complet. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : Godfisk

Temps de préparation : 50 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

600 g filet de morue, faiblement salé
0.5 pcs brocoli
2 pcs carotte
3 pcs orange
poivre

Sauce

60 g beurre
jus de citron
sel et poivre

Accompagnements

purée de pommes de terre

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez le poisson en morceaux à servir.
Divisez le brocoli en petits bouquets et coupecarotte en bâtonnets fins.
Presser le jus d'orange, porter à ébullition, puis faire cuire le brocoli et la carotte dans le jus pendant quelques minutes.
Retirer les légumes du jus et les placer dans un plat allant au four légèrement huilé. Réservez le jus.
Disposer les filets de poisson sur les légumes, puis parsemer de zeste d'orange et de poivre.
Cuire le tout au four jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 15 minutes.

Sauce

Réduire le jus d'orange en le faisant légèrement épaissir, puis incorporer le beurre en fouettant, un peu à la fois, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Veillez à ce que la sauce ne bout pas.
Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.

Service

Servir le plat avec la sauce et la purée de pommes de terre.

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