Leicht gesalzener Kabeljau und Brokkoli aus dem Ofen

Ein schmackhaftes und gesundes Abendessen mit im Ofen gebackenem leichten Salzkabeljau, zubereitet mit einem aufregenden Touch von Orangensaft. Servieren Sie dazu Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Godfisk

Zeitaufwand: 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

600 g Kabeljaufilet, leicht gesalzen
0.5 Stück Brokkoli
2 Stück Möhre
3 Stück Apfelsine
Pfeffer

Soße

60 g Butter
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Beilagen

Kartoffelstampf

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Schneiden Sie den Fisch in Portionen zum Servieren.
Zerteilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen und schneiden Sie die Karotten in dünne Stifte.
Pressen Sie den Saft der Orange aus, bringen Sie ihn zum Kochen, und kochen Sie Brokkoli und Karotten einige Minuten im Saft.
Nehmen Sie das Gemüse aus dem Saft und legen Sie es in eine gefettete, ofenfeste Form. Bewahren Sie den Saft auf.
Legen Sie die Fischstücke auf das Gemüse und streuen Sie etwas Orangenschale und Pfeffer darüber.
Backen Sie die Form im Ofen, bis der Fisch gar ist, ca. 15 Minuten.

Soße

Reduzieren Sie den Orangensaft leicht ein und rühren Sie nach und nach die Butter ein, bis die Sauce eindickt. Die Sauce darf nicht kochen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.