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Crabe royal au four avec beurre aux herbes

Le crabe royal est considéré comme le petit frère du king crab, simplement en version plus petite et avec une saveur plus douce. Faites-le cuire dans du beurre aux herbes, puis servez avec du pain et une salade en accompagnement. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Studio DreyerHensley

  • Temps de préparation : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Beurre aux herbes

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Coupez les pinces de crabe en morceaux au niveau des articulations, puis divisez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur pour faire ressortir la chair. Utilisez un couteau pointu avec un peu de poids ou une paire de ciseaux affûtée.
  • Placez les morceaux de crabe royal sur une plaque allant au four, la chair vers le haut.

Beurre aux herbes

  • Hachez finement l'ail et le thym, puis mixez-les avec du beurre à température ambiante, du paprika, du curry et du poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Étalez le beurre aux herbes sur la chair de crabe et faites cuire au four pendant 5 minutes.
  • Pressez le jus de citron vert avant de servir.
  • Servez le crabe royal avec du pain et une salade fraîche.

Conseil :Si vous avez du beurre aux herbes restant sur la plaque, disposez-le dans un bol et servez-le en accompagnement.

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