Cabillaud au four avec dattes en bacon et pesto

Le cabillaud en menu est un favori bien connu pour beaucoup. Le cabillaud supporte les défis et les saveurs nouvelles, essayez cette recette la prochaine fois que vous invitez des convives. La cuisson au four facilite la préparation pour plusieurs personnes. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Gudrun Hoffmann et Ulla Westbø (H2W)

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le cabillaud en morceaux de taille uniforme, salez-les et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes.
Rincez pour enlever l'excès de sel et séchez les morceaux avec du papier absorbant.
Placez-les dans un plat allant au four.

pesto

Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile jusqu'à obtenir une purée lisse à l'aide d'un robot ou d'un mixeur plongeant.
Ajoutez de l'huile en filet jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
Saler et poivrer selon votre goût.
Étalez le pesto sur le cabillaud et faites cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Dattes en bacon

Coupez les tranches de bacon en deux.
Enroulez chaque datte avec une tranche de bacon, fixez avec des cure-dents, et faites revenir dans du beurre jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

Salade de tomates

Coupez la tomate en rondelles et hachez finement l'oignon rouge.
Arrosez d'un peu d'huile, salez et poivrez.

Service

Servez le cabillaud cuit au four sur des assiettes chaudes, accompagné de dattes en bacon, salade de tomates, asperges vapeur et pommes de terre cuites.

Cabillaud au four avec dattes en bacon et pesto

Ingrédients

pesto

Dattes en bacon

Salade de tomates

Servir avec

Mode d'emploi

pesto

Dattes en bacon

Salade de tomates

Service

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