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Cabillaud au four avec tomate et basilic

La tomate et le basilic sont des saveurs délicieuses qui se marient parfaitement avec le cabillaud. Cette recette comporte peu d'ingrédients, ce qui la rend facile à préparer. Elle pourrait vite devenir un plat incontournable du quotidien. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 150 °C.
  • Coupez la filet de cabillaud en morceaux.
  • Epluchez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée, puis tranchez-les.
  • Coupez l’échalote et l’ail en fines lamelles, puis faites revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  • Incorporez la purée de tomate et faites-la revenir longtemps.
  • Ajoutez les tomates en conserve et les olives, puis laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes.
  • Assaisonnez avec du piment de Cayenne, du sel et du poivre, puis incorporez les feuilles de basilic.
  • Dans un plat allant au four graissé, disposez le cabillaud, les pommes de terre et la sauce en couches, puis faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
  • Servez avec du pain à côté.

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