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Im Ofen gebackener Kabeljau mit Tomate und Basilikum

Tomate und Basilikum sind köstliche Aromen, die gut zu Kabeljau passen. Dieses Rezept hat wenige Zutaten und ist daher einfach zuzubereiten. Es kann schnell zu einem beliebten Alltagsgericht werden. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor.
  • Schneiden Sie die Kabeljaufilets in Stücke.
  • Schälen Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie in ungesalzenem Wasser, bis sie weich sind, und schneiden Sie sie in Scheiben.
  • Schneiden Sie Schalotten und Knoblauch in Scheiben und schwitzen Sie sie in Olivenöl an, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Rühren Sie die Tomatenpaste ein und lassen Sie sie gut anschwitzen.
  • Fügen Sie die Tomaten aus der Dose und die Oliven hinzu und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
  • Würzen Sie mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer, und heben Sie die Basilikumblätter unter.
  • Schichten Sie Kabeljau, Kartoffeln und Sauce in eine gefettete, ofenfeste Form und backen Sie sie etwa 20 Minuten im Ofen.
  • Mit Brot servieren.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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