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Accueil : Recettes : Filet de cabillaud pané avec purée de pommes de terre
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Filet de cabillaud pané avec purée de pommes de terre

C'est une recette où toute la famille peut participer en cuisine. Par exemple, les plus jeunes peuvent aider à paner le poisson et à écraser les pommes de terre. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer-Hensley

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

purée de pommes de terre

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le cabillaud en morceaux de taille égale.
  • Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un grand bol.
  • Battez les œufs dans un autre grand bol.
  • Mettez la chapelure dans un troisième bol.
  • Trempez d'abord le cabillaud dans le mélange de farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
  • Faites frire le poisson dans du margarine fondue dans une poêle chaude, environ 4 minutes de chaque côté.

purée de pommes de terre

  • Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans de l'eau salée.
  • Égouttez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur.
  • Écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette, ajoutez du margarine liquide et incorporez du lait jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une bouillie.
  • Réchauffez la purée de pommes de terre. Salez et poivrez selon votre goût.

Accompagnements

  • Coupez le concombre en fines tranches – idéalement avec une épluche-légumes.
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Servez le cabillaud frit avec la purée de pommes de terre, le concombre, les quartiers de citron et une cuillerée de crème fraîche à côté.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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