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Panierter Kabeljau mit Kartoffelstampf

Dies ist ein Rezept, bei dem die ganze Familie in der Küche mithelfen kann. Zum Beispiel können die kleineren Kinder den Fisch panieren und die Kartoffeln stampfen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Kartoffelstampf

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneide den Kabeljau in gleich große Stücke.
  • Mische Mehl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  • Schlage die Eier in einer weiteren großen Schüssel auf.
  • Gib das Paniermehl in eine dritte große Schüssel.
  • Wende den Kabeljau zuerst in der Mehlmischung, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl.
  • Brate den Kabeljau in flüssiger Margarine in einer heißen Pfanne ca. 4 Minuten pro Seite.

Kartoffelstampf

  • Wasche und schäle die Kartoffeln, schneide sie in große Würfel und koche sie in ungesalzenem Wasser.
  • Gieße das Kochwasser ab und dämpfe die Kartoffeln.
  • Stampfe die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder Gabel, füge flüssige Margarine hinzu und rühre Milch ein, bis die Konsistenz cremig ist.
  • Erwärme den Kartoffelstampf. Würze mit Salz und Pfeffer.

Beilagen

  • Schneide die Gurke in dünne Scheiben – gern mit einem Hobel.
  • Schneide die Zitrone in Spalten.
  • Serviere den gebratenen Kabeljau mit Kartoffelstampf, Gurke, Zitronenspalten und etwas saurer Sahne nebendran.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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