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Sardines avec salade de blé Khorasan

Cet été, vous devriez faire griller des sardines et les accompagner de bonnes garnitures. Essayez cette salade de blé Khorasan aux saveurs vives de citron vert, piment et coriandre. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 80 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade de blé Khorasan

Mode d'emploi

  • Préchauffez le gril.
  • Râper le gingembre et le mélanger avec du vinaigre de riz.
  • Mettre les sardines dans la marinade et laisser mariner pendant 10 à 20 minutes.
  • Retirer les filets de sardines de la marinade, les rincer et les sécher délicatement avec du papier absorbant.
  • Faire rapidement griller les sardines à feu vif.

Salade de blé Khorasan

  • Rincer le blé Khorasan et le laisser tremper dans de l'eau froide pendant 1 heure.
  • Cuire le blé Khorasan selon les instructions du paquet puis le laisser refroidir.
  • Trancher le piment en fines rondelles et hacher grossièrement la coriandre.
  • Poser le concombre entier sur le grill et le faire griller jusqu'à ce qu'il soit brûlé.
  • Refroidir le concombre, gratter l'écorce brûlée et le couper en deux.
  • Évider la chair et la couper en petits dés.
  • Mélanger le blé Khorasan, le piment, la coriandre et le concombre, puis lier avec de l'huile d'olive.
  • Assaisonner avec du jus de citron vert et du sel.
  • Servir les sardines grillées avec la salade de blé Khorasan, en saupoudrant éventuellement de piment et de coriandre.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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