Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Soupe de courge butternut au saumon
Accueil : Recettes : Soupe de courge butternut au saumon

Soupe de courge butternut au saumon

Il est plus difficile de dire « courge » que d’en faire une soupe passionnante. Essayez par vous-même, invitez des amis, et servez cette délicieuse soupe au saumon. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 20 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le saumon en petits dés.
  • Épluchez et hachez l’échalote, faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit transparente dans du beurre.
  • Coupez la courge en deux et évidez les graines. Tranchez-la en rondelles, mélangez avec l’oignon grossièrement haché, versez le bouillon de poisson et faites cuire la courge jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • Mixez et filtrez la soupe, portez-la à ébullition, puis incorporez le jus de citron, le gingembre râpé, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et la crème fraîche. Laissez mijoter encore 2-3 minutes.
  • Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez les dés de saumon dans la soupe et laissez-les pocher pendant quelques minutes.
  • Servez la soupe avec du pain, et saupoudrez éventuellement un peu de thym si vous en avez.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Galettes de poisson faites maison

Ces galettes de poisson maison à base de lieu, également appelées seikarbonader ou seikaker, sont un dîner simple et savoureux que toute...

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Soupe de poisson classique

Essayez cette délicieuse soupe de poisson classique, à base d'églefin, de cabillaud ou de poisson‑loup. Une recette simple et savoureuse…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Hareng matjes mariné avec salsa à la noix de coco

Le hareng matjes est un excellent choix pour le barbecue. Dans cette recette, il est mariné notamment dans du jus de citron vert, de l'ail et du piment,…

Durée : 45 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Hareng poêlé en salade

Le hareng poêlé en salade est léger et très savoureux. Dans une panzanella composée d'oignons, de tomates, de basilic et d'huile d'olive, il se marie…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette