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Accueil : Recettes : Cabillaud en soupe de pommes de terre à l'amande
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Cabillaud en soupe de pommes de terre à l'amande

Une soupe réconfortante et nourrissante. Elle est épaissie avec des pommes de terre, donc sans farine de blé, mais reste onctueuse et riche. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Soupe

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le poisson en morceaux à servir.
  • Porter à ébullition de l'eau et du beurre dans une casserole, puis ajouter les épinards. Les épinards sont prêts lorsqu'ils tombent.</br>

Soupe de pommes de terre à l'amande

  • Couper les légumes en morceaux.
  • Faire revenir les pommes de terre, oignon, poireau et ail dans du beurre pendant 30 secondes, puis verser le bouillon de poisson et le lait.
  • Faire cuire jusqu'à ce que tout soit tendre et que les pommes de terre commencent à se défaire.
  • Mixer la soupe avec un plongeur ou un mixeur à main.
  • Ajouter la crème fraîche, porter à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Mettre les morceaux de poisson dans la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Service

  • Mettre les épinards dans une assiette creuse, puis verser la soupe et le poisson par-dessus.
  • Servir avec une sauce hollandaise dessus. Garnir éventuellement avec des herbes fraîches si vous en avez.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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