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Kabeljau in Mandelkartoffelsuppe

Eine Suppe, die wärmt und sättigt. Sie ist mit Kartoffeln angedickt und daher ohne Weizenmehl, aber dennoch dick und gehaltvoll. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Suppe

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Fisch in Portionen zum Servieren.
  • Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen und den Spinat hinzufügen. Der Spinat ist fertig, wenn er zusammenfällt.

Mandelkartoffelsuppe

  • Das Gemüse in Stücke schneiden.
  • Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch 30 Sekunden in Butter anschwitzen, dann mit Fischfond und Milch ablöschen.
  • Kochen, bis alles weich ist und die Kartoffeln zu zerfallen beginnen.
  • Die Suppe mit einem Pürierstab oder Handmixer pürieren.
  • Sahne, zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Fischstücke in die Suppe geben und köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.

Servieren

  • Spinat auf einem tiefen Teller anrichten, darüber Suppe und Fisch geben.
  • Mit Hollandaise servieren. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

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