Tarte à la morue et au brocoli

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez la filet de morue en gros cubes.
Étalez la pâte brisée avec de la farine jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 2 mm, puis tapissez-en l'intérieur d'un moule rond graissé.
Hachez finement l'oignon et divisez le brocoli en petits bouquets.
Nettoyez la tige de brocoli et coupez-la en fines rondelles.
Faites cuire le brocoli dans environ 30 secondes dans de l'eau bouillante peu salée, puis égouttez et déposez sur du papier absorbant.
Faites revenir l'oignon dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le lait pour que le mélange refroidisse.
Ajoutez les œufs et la crème à la préparation d'oignons, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
Disposez les morceaux de poisson et les bouquets de brocoli dans un moule à tarte, puis versez le mélange aux œufs dessus.
Enfournez la tarte et faites-la cuire pendant environ 20 minutes.
Saupoudrez les tranches de brocoli dessus lorsque vous la sortez du four, puis laissez refroidir légèrement.
Servez la tarte tiède avec une salade en accompagnement.

Conseil :Si vous avez des restes de votre dîner de poisson d'hier, vous pouvez les utiliser dans la tarte.