Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Kokt torsk med brokkolikrem og glaserte gulrøtter
Forside : Oppskrifter : Kokt torsk med brokkolikrem og glaserte gulrøtter

Kokt torsk med brokkolikrem og glaserte gulrøtter

I denne oppskriften får torsken en fantastisk smak med krydder og urter i kokevannet. Som tilbehør er det brokkolikrem, appelsinglaserte gulrøtter og ovnsbakte poteter. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tidsbruk: 55 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Brokkolikrem

Glaserte gulrøtter

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær torsken i serveringsstykker.
  • Skjær strimler av det oransje ytterste skallet på appelsinen og skjær løk i skiver.
  • Kok opp vannet og tilsett appelsinskall, løkskiver, salt, persillestilker, sorte pepperkorn, korianderfrø, fennikelfrø og stjerneanis. La kokevannet stå og trekke i 10 minutter så det blir god kryddersmak.
  • Legg i torskestykkene, kok opp og la dem trekke i 10 minutter. Ta av skinnet før servering.

Brokkolikrem

  • Plukk noen små buketter av brokkolien og legg til siden.
  • Rens resten av brokkolien, skjær i små biter og kok i usaltet vann til alt er mykt.
  • Hell av kokevannet, og mos kokt brokkoli og smør godt sammen.
  • Rør inn crème fraîche, og smak til med salt og kajennepepper.
  • Stek de ekstra brokkolibukettene lett i smør og smak dem til med salt og pepper.
  • Vend dem forsiktig inn i brokkolikremen ved servering.

Glaserte gulrøtter

  • Press saften av appelsin og finhakk rosmarin.
  • Smelt smør i en kasserolle, og ha i saft av appelsin, rosmarin og honning.
  • Skrell og skjær gulrot i staver, og ha i kasserollen.
  • La gulrotstavene surre til de er myke.
  • Dryss over litt salt og pepper like før servering.
  • Server kokt torsk med brokkolikrem, glaserte gulrøtter og ovnsbakte poteter.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Marinert matjessild med kokossalsa

Matjessild er et godt valg på grillen. I denne oppskriften er den marinert i bland annet limesaft, hvitløk og chili,…

Tidsbruk: 45 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Stekt sild med salat

Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Kamskjell med urtesalat

Denne oppskriften på råmarinerte kamskjell er en enkel og spennende måte å tilberede kamskjell på. Med urtesalat…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Mac and fish

En enkel og varmende fiskegrateng, med litt nye ingredienser og smaker. Kan fort bli en ny familie-favoritt! Servert…

Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift