Laks i folie med grønnsaker

En enkel måte å tilberede laks på er alt i en pakke. Den kan stekes i stekeovn eller legges på grillen. Er du glad i å dra på tur, kan den også stekes på bål. Server med ditt favoritt-tilbehør. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Isidor

Tidsbruk: 30 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

700 g laksefilet, uten skinn og bein
2 stk squash
1 fedd hvitløk
4 stk vårløk
1 stk paprika, grønn
8 stk cherrytomat
1 dl crème fraîche
4 ark aluminiumsfolie
salt og pepper

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær laksefileten i porsjonsstykker.
Kutt squash i halvmåner.
Finhakk hvitløk, skjær vårløk i tynne ringer, paprika i strimler og tomat i skiver.
Smør litt crème fraîche på foliearkene og legg på squash, hvitløk, vårløk, paprika og tomat.
Legg en laksefilet i hver pakke, dryss på salt og pepper og fordel resten av crème fraîchen over.
Pakk folien sammen rundt laksen og legg pakkene med skjøten opp på et stekebrett.
Bak laksen midt i stekeovnen til alt er gjennomkokt, ca. 15 minutter.
Server med det tilbehøret du ønsker. Tilbehør som passer perfekt er ris, stekte potetbåter eller en frisk salat.

Tips: Pakkene kan også varmes på grillen.