Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk
Forside : Oppskrifter : Lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk

Lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk

Om du har lyst å imponere dine middagsgjester er lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk midt i blinken! La deg inspirere av oppskriften til kokk Aleksander Vartdal. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tidsbruk: 20-30 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Ponzusaus

Agurksalat

Fremgangsmåte

  • Tørk godt av lakseloinen og brenn den hardt på den ene siden med en skibrenner.
  • Kutt laksen i ca 0,5cm tynne skiver, krydre med Maldon.

Grillet tomatponzu

  • Brenn av tomatene med en skibrenner til skallet blir helt svart.
  • Bland tomatene med olivenolje, sukker og salt og mos sammen med en gaffel.
  • Dekk tomatene med plast og sett i ovnen på 60C i 20min.
  • Press væsken fra tomatene gjennom en finmasket sil, smak til ponzuen med soya og sitronsaft.

Marinert agurk

  • Del agurken i tre og kutt tynne skiver på langs.
  • Bland sammen sitron, chilisaus og olivenolje, mariner agurkskivene i vinaigretten med en klype Maldonsalt. 

Servering

  • Legg agurk og laks lagvis etter hverandre, 5 skiver av hver per porsjon.
  • Hell over noen spiseskjeer med ponzu og dander med karse.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Reke og mangosalat

Denne rekesalaten med mango og koriander passer perfekt som en enkel hverdagsmiddag, eller hvis du skal ha gjester og…

Tidsbruk: 10-15 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Ovnsbakt sei i mirakelsaus

En asiatiskinspirert mirakelsaus med soya, lime og honning gir den milde, ovnsbakte hvite fisken et enkelt og smakfullt…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

One pot sei – alt i en gryte

På utkikk etter en enkel og rimelig fiskemiddag? Denne retten er kjapp å lage, gir lite oppvask og er utviklet av…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Fiskeburger med smaker fra Thailand

Kristoffer Tvilde, også kjent som krisslovesfood, sin vri på klassisk, kjapp fiskeburger som møter Thailand. Denne…

Tidsbruk: 10-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift